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Soluzione chiavi in manu di MCT/Trigliceridi à catena media
MTCsò i trigliceridi à catena media, chì si trovanu naturalmente in l'oliu di nocciolu di palma,Oliu di Coccuè altri alimenti, è hè una di e fonti impurtanti di grassi dietetichi. I MCTS tipici si riferiscenu à trigliceridi caprilichi saturati o trigliceridi caprici saturati o mistura saturata.
L'MCT hè particularmente stabile à alte è basse temperature. L'MCT hè custituitu solu d'acidi grassi saturati, hà un puntu di congelazione bassu, hè liquidu à temperatura ambiente, hà una bassa viscosità, hè inodore è incolore. In paragone cù i grassi ordinari è i grassi idrogenati, u cuntenutu d'acidi grassi insaturati di l'MCT hè estremamente bassu, è a so stabilità à l'ossidazione hè perfetta.
