Banana hè unu di i frutti chì avemu cumpostu cumunimenti. Per priservà i cumpunenti nutrizionali è u culore originale di i prudutti processati di banana, i ricercatori utilizanuFReezeDrile per i studii di secche di u fugliu di u congelatu. A ricerca asciuttura di u congelazione nantu à e banane principalmente fucalizza nantu à e fette di banana è a poca di banana.
U prucessu di sectura congelazione di Barana polder incontate principalmente parechji passi, pretreatimentu, pre-congelazione, sgrossata, è di imballaggi. A pretreta implica a scorcia, affinchendu, è pulito i banani per facilità l'asciugamenta successiva. A pre-adattazione implica a congelazione di a legana pulpa à una temperatura specifica per formà una interfaccia di a sublimazione stabile durante a fase secca di a sublimenti. Sublimazione secca riscaldendu u riscaldamentu di a pulizza di banana congelata in e cundizioni di u vacu per caccià u sughjettu via a sublimazione. A desorzione secca l'elimina ancu l'umidità residuale per ottene a sicura necessaria. Infine, u Purtatore di Banana imballata hè pronta per u mercatu.
Parechji paràmetri critichi deve esse cuntrullati strettamente durante l'asciugamenta per assicurà a qualità di u produttu. Primu,spessore materiale: Da u polpa di banana hè assai viscosa, un sussurru uniforme deve esse mantinutu durante a pruduzzione per prevene i prublemi cum'è interlayers o asciugà incomplete. Sicondu,temperatura di riscaldamentu durantu a slitimazione: L'esperimenti mostranu chì u tempu secca diminuisce cum'è a temperatura di a Shelf aumenta in un intervallu adattatu (≤) c). Tuttavia, riscaldamentu eccessivu in alta pressione di travagliu pò causà fusione di u produttu, necessitendu limitazioni di temperatura. Infine,pressione di a sublimazione: A pressione di travagliu affetta principalmente u trasferimentu di calore è di massa. Studii indicanu una pressione ottima (intornu à 40pa) chì minimizza u tempu di secca.
A curva secca di congelata serve cum'è indicatore cruciale di u prucessu di secca. Per l'analisi curbe in diverse cundizioni, i paràmetri di u prucessu ponu esse ottimizzati. Per esempiu, sottu un spessu ottima, 20 mm, catezza, curta di scuma di congelazione), a curva asciutta offre è qualità secca di riscaldamentu, è a qualità più brevi.
U congelatu si dimostra i vantaghji significative è prospettivi di l'applicazione larghe in a pruduzzione di a poca di banana. Da i paràmetri di rigurosamente di i paràmetri chjave è i prucessi ottimizanti, sia efficienza di a qualità di u produttu pò esse rinfurzatu. Oghje, cum'è i standardi di qualità alimentariu, i dui saldini di degne di credenti di condenza per l'attenzione d'alta qualità.Benvenuti à l'iniziuper più dettagli.
Tempu di Post: Mar-11-2025
