L'alimentu freeze-dried, cunnisciutu ancu FD (Freeze Dried), hà u vantaghju di mantene a so freschezza è u cuntenutu nutrizionale, è pò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti per più di 5 anni senza conservanti. Per via di a so pinta in più di a maiò parte di l'acqua, cù pesu ligeru, faciule di trasportu è di trasportu è altri vantaghji, l'alimentu liofilatu hà ancu cuminciatu à entre in a vita di u Populu Corsu, diventendu un alimentu di salute di divertimentu convenientu.
Perchè u pruduttu finitu hè ligeru in pesu è faciule di trasportà è di trasportu, l'alimentu liofilatu hà ancu cuminciatu à entre in a vita di u Populu Corsu è diventa un alimentu convenientu è sanu per l'oziu. A dumanda di alimenti liofilizzati cresce in modu esponenziale in u mondu.
Grande congelazione di l'alimentariu asciugatrice macchina hè l'abbreviazione di a macchina liofilizzante à vacuum di l'alimentu, a tecnulugia di liofilizzazione di l'alimentu urigginata in l'anni 1930, è l'attuale macchina di liofilizzazione di l'alimentu hè diventata un equipaggiu di siccamentu impurtante per a trasfurmazioni in profonda di l'alimentariu.
Principiu di liofilamentu di l'alimentu: Basatu nantu à a coesistenza è a cunversione di liquidu, solidu è gasu in trè stati di fase d'acqua à diverse temperature è stati di vacuum, a sustanza alimentaria chì cuntene l'acqua hè prima congelata in un statu solidu, è dopu sottu à un certu tempu. gradu vacuum, l 'acqua in lu hè direttamente sublimed da un statu solidu in un statu di gas, in ordine di caccià l 'acqua à priservà u metudu alimentazione.
L'unità di liofilizzazione di l'alimentu hè custituita da u corpu di l'asciugatura liofilizzata, unità di refrigerazione, unità di vacuum, unità di ciclu, unità di cuntrollu elettricu, etc.
Fighjemu un ochju à i vantaghji di l'usu di una grande macchina di liofilizzazione di l'alimentu per congelare l'alimentu:
1, l'alimentu hè statu seccu à a bassa temperatura, è i cumpunenti sensibili à u calore in sustanzi alimentari, cum'è proteine , microorganismi è altri ingredienti bioattivi ponu esse prutetti.
2, siccà à bassu temperature, a perdita di qualchi cumpunenti volatile in a sustanza hè menu.
3, siccatu à bassu temperature, u crescita di microorganisms è u rolu di enzimi quasi firmatu, cusì u materiale à u massimu di mantene a pruprietà uriginale.
4, l'asciugatura hè realizatu in un statu poviru d'ossigenu di vacuum, è a distruzzione di certi cumpunenti facilmente ossidati in l'alimentariu hè ridutta.
5, una grande macchina di liofilizzazione di l'alimentu hè l'asciugatura di sublimazione, dopu a sublimazione di l'acqua, u materiale di l'alimentu resta in u ghjacciu congelatu, u voluminu hè quasi invariatu dopu à l'asciugatura, hè spugna è porosa, a superficia interna hè grande, bona. reidratazione.
6, a congelazione di l'alimentu pò escludiri u 95% à u 99% di l'acqua, perchè u materiale di l'alimentariu seccu pò esse cunservatu per un bellu pezzu.
Tempu di Postu: Aug-05-2024
